Udon

先日の讃岐うどんツアーで，プチうどんブームに（笑）．
購入してきたうどんを家で食べる選択肢もあったが，せっかくだから外出．

S-ta川の洗堰を少し下がったところにある，うどん屋さんを調べてGO．
輝良里さん．
「熟成」というのは，こういうものなのか知らない．
独特のムニュとした食感が面白い．

しかし，なんと言ってもコチラのスゴイのは出汁だと思う．
出汁だけ少し頂いたけど，本当に美味しかった！